Volver a la esencia, al sabor que creíamos perdido, a mostrarlo todo… Vamos a comer de la mano de Alfonso Castellano, quien recupera en materia. los sabores en extinción y demuestra que la tradición es esencia y no contundencia.

En materia. creemos en las auténticas casas de comida, en las que el plato prima por encima de todo; creemos en la importancia del origen de los productos y en nuestra `familia´ de proveedores artesanos y nacionales; y, creemos en la cocina de toda la vida.

Todos nuestros proveedores son pequeños productores artesanos, por lo que nuestras elaboraciones van cambiando al verse afectadas por las inclemencias del tiempo y de la producción. Si quiere que le enviemos nuestra carta envíenos un mail a: materia@materiarestaurante.com y se la haremos llegar encantados.

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